にんじんは皮を剥いて小さく切る。ピーマンは種を取って小さめに切る。じゃがいもは皮を剥いて、1cm角ぐらいのさいの目に。

玉ねぎは粗いみじん切りに。
フライパンにごま油を熱して切った玉ねぎを炒め、玉ねぎが透明になってきたらひき肉を入れ炒める。

ひき肉に火が通ったら、一度皿などに取り出す。
フライパンにもう一度ごま油を入れ、人参・ピーマン・じゃがいもを炒める。

じゃがいもが透き通って火が通ってきたら、玉ねぎとひき肉を戻して、コーンともやしを加えて炒める。塩コショウで味を調える。

ほんだしを加えて、軽く混ぜ合わせる。
もやしがしんなりしたら出来上がり！

丼にご飯を盛ってひき肉野菜を上からかけて、マヨネーズをかけてお食べください。

おかずとして食べる場合は、マヨネーズがなくても美味しく食べられます。余ったらお弁当のおかずにもどうぞ＾＾