ミョウガのおかか和え
しずかしずか @cook_40218829
ミョウガを鰹節で和えました。さわやかな香りが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
行きつけの八百屋さんで教わりました。揚げ物料理に添えたところ、口直しになり好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
茗荷(みょうが)を縦に半分に切り、斜めに千切りにして下さい。
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- 2
千切りにした茗荷(みょうが)にしょう油と鰹節をかけてください。
コツ・ポイント
茗荷(みょうが)のあくが気になる方は、切ってから水にさらして下さい。おしょう油と鰹節は食べる直前にかけた方がおいしいです。
先のほうがしっかりと閉じていて、実がよくしまっているもの、みずみずしいものが選ぶポイントです。
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