鶏肉とたけのこの塩麹炒め
～kei～ @cook_40043843
簡単スピードメニュー。柔らかジューシーな鶏肉とたけのこの食感が楽しい１品。あさつきと黒胡椒はアクセントになるのでぜひ！
このレシピの生い立ち
あと１品、と思ったとき簡単にできるものをと思って考えたもの。
鶏肉とたけのこの塩麹炒め
簡単スピードメニュー。柔らかジューシーな鶏肉とたけのこの食感が楽しい１品。あさつきと黒胡椒はアクセントになるのでぜひ！
このレシピの生い立ち
あと１品、と思ったとき簡単にできるものをと思って考えたもの。
作り方
- 1
鶏もも肉は余分な脂を除き、塩麹大１をもみこみ半日以上寝かせる。
- 2
１を２㎝ほどにカットする。筍は１㎝ほどの厚さにカット。
- 3
フライパンにオイル（分量外）をしき、鶏肉を炒める。色が変わってきたら筍も加えザッと炒める。
- 4
3に塩麹小１を加え全体に絡めたら、最後に黒胡椒を挽く。
器に盛り仕上げにあさつきの小口切りを乗せる。 -
コツ・ポイント
炒めるだけ、味付けも塩麹と黒胡椒のみ。
塩麹は焦げやすいので火力にだけ注意してください。
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腸活にもおすすめの調味料：塩麴を使って内側からキレイに。タケノコのシャキシャキ感とのバランスもとっても良い感じです。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19141774
