【鶏と大根の塩治部煮】
得意の治部煮を塩ベースで。
大根の美味しさが際立つ一品です。
このレシピの生い立ち
治部煮を塩ベースにアレンジしました。
作り方
- 1
大根の皮をむき、乱切りにする。
- 2
鍋に湯を沸かし、大根を下ゆでする。
チンゲン菜も別の鍋でゆでておく。
- 3
出汁・鶏がらスープを同量ずつ（400ccずつ）鍋に入れ、火にかける。
- 4
みりん・塩を入れ好みの味に調える。
- 5
下ゆでした大根と、片栗粉でまぶした鶏肉を鍋に入れる。
- 6
鶏肉に火が通ったら、ちんげん菜を鍋に入れ、軽くあえてから器にとり、ごま油を適量かけて完成。
コツ・ポイント
塩の代用品として、醤油を用いる場合は50ml程度を入れるとおいしく仕上がります。
ホームパーティ大好き人間です。イタリアンや和食が得意ですが、なんでも作ります！！簡単なものから手の込んだものまで自分流のレシピを紹介していきたいと思います。一応、調理師免許&フードコーディネーター（2級）保持者です・・・ｗブログも見てくださいませ。http://umaiya.style.coocan.jp/blog/
もっと読む 似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
あっさりなのにコックリ♡鶏とカブの治部煮 あっさりなのにコックリ♡鶏とカブの治部煮
だし汁がしみた柔らか〜いカブ♪これだけでも美味しいけれど…鶏肉を入れるとコックリして美味♡ボリュームも満点☆
-
-
![治部煮[塩麹]-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/6499736/240x320cq80/photo.jpg)
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19142440
