ボールに2/3くらいお湯を入れて、白黒きくらげとクコの実を入れてもどします。笊を上にのせてお湯にしっかり沈めます。

しめじのいしづき部分をcutし、全て散らして沸騰したお湯で2分程茹でて冷水で洗い水分を切り、大きめなタッパーに入れます。

きゅうり(塩もみお任せします)とちくわは縦半分に切って斜めに2mm幅くらいにcutします。２のタッパーに入れます。

1の食材が全部戻ったらしっかり水気を切って、白黒きくらげは適当な大きさにcutします。全て２のタッパーに入れます。

全ての材料がタッパーに入ったら白だしと水を入れます。3：2の濃い目がおすすめですが、加減してください。冷蔵庫へ入れます。

冷やすことで味が染みる気がします＾＾；30～1時間程でokです。味見をして更に白だしを足すも良し、水を足すも良しです♪