小じゃれた豆富にひとかけ
あっかいピーマン @cook_40080002
お豆腐を切って常備食の人参のたらこ炒めとお漬物をのせてオリーブ油をかけました。おつまみにもおススメです。
このレシピの生い立ち
いつもは、豆腐をスプーンですくってピンクペッパーだけ飾り、オリーブ油とお塩で食べていますが、お客様に出すときは小分けにしておつまみにしています。
小じゃれた豆富にひとかけ
お豆腐を切って常備食の人参のたらこ炒めとお漬物をのせてオリーブ油をかけました。おつまみにもおススメです。
このレシピの生い立ち
いつもは、豆腐をスプーンですくってピンクペッパーだけ飾り、オリーブ油とお塩で食べていますが、お客様に出すときは小分けにしておつまみにしています。
作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパー包んで冷蔵庫に入れ30分、水切りして置きます。
- 2
しその葉は洗い、水気を拭いて置きます。
- 3
器にしその葉を敷き、9等分にした豆腐を置き、漬物や人参のたらこ炒めをのせます。
- 4
人参の方にピンクペッパーを2粒置き、食べる直前にオリーブ油と塩をかけます。
コツ・ポイント
1.豆腐もしその葉も水気は切って下さい。水っぽくならずに美味しくいただけます。
2.塩は粒塩を置くとよりシャレて見えます。
3.オリーブ油と塩はお好みの量で。
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