イチゴのへたを取り、計量します。滑らかな食感にしたい場合は、ブレンダーで潰したり、細かくカットしてください。

イチゴ２、砂糖１の割合になるように砂糖を加えます。

砂糖がイチゴに馴染むまで時間を置きます。かけ混ぜると早く馴染みます。

弱火でコトコト30分くらい煮ます。あくが出るので、あらかた取り除きます。

ごろっとが好きだけど、パンに塗るには多少潰れていた方がいいので、木べらで少し潰します。

熱湯消毒した瓶に熱いうちに入れ、あら熱が取れたら出来上がりです。