ウドの皮のキンピラ
Dr仁平 @zinpei
ウド料理で出てくるウドの皮を使った小鉢もの。味付けはすき焼きのたれでお手軽。箸休めに、おつまみに重宝します。
このレシピの生い立ち
ウド料理を作ったので、皮を使ってきんぴらにしてみました。
ウドの皮のキンピラ
ウド料理で出てくるウドの皮を使った小鉢もの。味付けはすき焼きのたれでお手軽。箸休めに、おつまみに重宝します。
このレシピの生い立ち
ウド料理を作ったので、皮を使ってきんぴらにしてみました。
作り方
- 1
ウドの皮は水にさらしておき、細切り。フライパンにゴマ油を入れ、ウドの皮を炒めます。
- 2
しんなりしたらすき焼きのたれを加え、更に炒め、煮詰まったら煎りゴマ、七味唐辛子を混ぜます。
コツ・ポイント
ウドの風味を残すには、あまり炒めすぎないことです。
似たレシピ
-
-
-
【山うどレシピ・皮】山うど＆竹輪きんぴら 【山うどレシピ・皮】山うど＆竹輪きんぴら
山うどの酢味噌和えを作る時残る、茎の周りの繊維質の部分（皮？）。きんぴらにするとオイシイですよね。竹輪でボリュームＵＰ☆
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19145074
