ぷるぷる！コーヒーパンナコッタ
atsukonkon @cook_40144420
夏にぴったりのぷるぷるひんやりスイーツです。コーヒー風味＋シナモンで上品なデザートになりました。
このレシピの生い立ち
カフェで紅茶風味のパンナコッタを食べて美味しかったので、家でパンナコッタを作ってみました。紅茶がなかったのでインスタントコーヒーにしたらかなり美味しくできました。
ぷるぷる！コーヒーパンナコッタ
夏にぴったりのぷるぷるひんやりスイーツです。コーヒー風味＋シナモンで上品なデザートになりました。
このレシピの生い立ち
カフェで紅茶風味のパンナコッタを食べて美味しかったので、家でパンナコッタを作ってみました。紅茶がなかったのでインスタントコーヒーにしたらかなり美味しくできました。
作り方
- 1
水に粉ゼラチンを振り入れて軽く混ぜ、ふやかしておく。
- 2
小鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れ、混ぜながら中火で沸騰直前まで温め、火を消す。
- 3
２に１のゼラチンを加えて混ぜながら余熱で溶かす。インスタントコーヒーと、バニラエッセンスを加える。
- 4
ボウルに氷水を作り、３の小鍋をつけて少しとろみがつくまで混ぜながら冷やす。
- 5
グラスに注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
食べる時にお好みでシナモンを振って完成！
コツ・ポイント
・ゼラチン5gで300ccまでの液体を固めるので、この配合にしました。お好みで牛乳と生クリームの割合は変えてもいいかと思いました。
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