マイルド＆ジューシー鶏唐揚げタンドリー風
おそな @cook_40049407
子どもも喜ぶカレー味。ヨーグルトとはちみつに漬け込んで、柔らかくマイルドに仕上げました。おつまみにもおかずにも！
このレシピの生い立ち
定番の唐揚げを子どもも好きなカレー味にしたくて、辛すぎないやわらか唐揚げを目指しました。
マイルド＆ジューシー鶏唐揚げタンドリー風
子どもも喜ぶカレー味。ヨーグルトとはちみつに漬け込んで、柔らかくマイルドに仕上げました。おつまみにもおかずにも！
このレシピの生い立ち
定番の唐揚げを子どもも好きなカレー味にしたくて、辛すぎないやわらか唐揚げを目指しました。
作り方
- 1
鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、フォークでさす。塩・こしょうを振る。
-
- 2
保存袋などにヨーグルト・カレー粉・シナモン・ガラムマサラ・しょうが・ニンニク・はちみつを入れ、1も入れて手でもみこむ。
-
- 3
冷蔵庫で1時間以上ねかせる。
- 4
片栗粉とカレー粉を合わせておく。卵・粉の順に衣をつけて、揚げ油でカラッと揚げる。
-
- 5
できあがり。
-
コツ・ポイント
お子さま用には、ガラムマサラを入れないほうが、スパイシーな辛みがなくてまろやかになります。1j時間以上漬け込みますが、揚げる前に冷蔵庫から出して常温にし、4分ほど揚げるとカラッと仕上がります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19145312
