別立て♡スポンジケーキ♪
別立てでふわふわ♥しっ～とり♪を出せるスポンジです！
このレシピの生い立ち
膨らみの失敗率を下げるために考えた末の結果です。
作り方
- 1
型にマーガリンを塗りクッキングペーパーを貼り合わせます。
- 2
☆を合わせて湯煎で溶かしておきます。
- 3
オーブンを170℃に余熱します。
- 4
卵は卵白と卵黄に分けます。
- 5
卵白にグラニュー糖の半量を入れて角が立ち、つやが出るまで泡立てます。
- 6
卵白は混ぜ合わせるまで、冷蔵庫で待機させます。
- 7
卵黄に残りのグラニュー糖を入れ、湯煎で人肌位まで温め白っぽくなるまで泡立てます。
- 8
7に小麦粉を振るいながら入れます。ヘラで粉が残らないようによく混ぜます。
- 9
8に2の溶かしたマーガリン他を入れよく混ぜます。
- 10
9に5の泡立てた卵白の半量を入れ、すくい上げるように泡をつぶさない感じでよ～く混ぜます。
- 11
残りの泡立てた卵白も入れよ～く混ぜます。
- 12
型に流し入れ、2～3回型をトントンします。
- 13
170℃で25分焼きます。串で刺して生地がついてこなければOKです。焼き上がりはご家庭で調整して下さい。
- 14
焼き上がったらすぐに高い位置から型を落とし、焼き縮みを防止します。
- 15
網に型から外したスポンジの焼き上面を下にして冷まします。
- 16
ふんわり焼き上がりました♪
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- 17
高さもこんな感じです♪
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- 18
スポンジをアイラップに入れて冷蔵庫で2～3時間冷やし、しっとりとさせます。
- 19
お好きなデコをして♥
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- 20
美味しく頂きます♪
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- 21
ふわふわ～♥しっとり～♥
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コツ・ポイント
泡立てた卵白は最後に混ぜ合わせます。なので混ぜることに気を使うことなく作れます。マーガリンではなくバターを使えば風味がよく更に美味しく出来ます。
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たあこママ♪ -
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