きゅうりの炒め醤油漬け

きゅうりは、厚めに切り、水気をしっかり取って軽く炒める。仕上げにごま油で炒める。

☆を鍋に入れて沸騰してきたら、1のきゅうりを入れる。もう一度沸騰したら、1分煮立てて火を止めてさます。

冷めたら、容器に入れ換えて冷蔵庫で4、5時間冷やしたら、出来上がり。
きゅうりだけを器に盛り付ける。

つけ汁リサイクル！
きゅうりをさっきより薄めに切り、残ったつけ汁を鍋に入れて沸騰させる。その中にきゅうりを入れる。

きゅうりが生からなので、2、3分グツグツする。さっきと同様、冷めたら容器に入れ換えて、冷蔵庫で4、5時間漬け込む。