ウドのお味噌汁♪
chihopp915 @cook_40123707
春の香り(＂V＂)やさしい、シンプルなお味噌汁です♪
このレシピの生い立ち
うど大好きなので、毎日のように食べてます。今だけだから( *´艸｀)
ウドのお味噌汁♪
春の香り(＂V＂)やさしい、シンプルなお味噌汁です♪
このレシピの生い立ち
うど大好きなので、毎日のように食べてます。今だけだから( *´艸｀)
作り方
- 1
うどのうぶ毛をピーラーでむきます。穂先も食べますよ～♪
-
- 2
酢水に浸してあく抜き。変色止め。
-
- 3
揚げは熱湯をかけて油抜き、一口大。人参、ねぎ、しめじも食べやすい大きさにカットします。
-
- 4
だいたい400㏄ぐらいの湯にだしを沸かせ、固い野菜から煮ていきます。うどはどのタイミングでも♪揚げも♪ねぎは最後です。
- 5
みそを溶き入れ味を調えて、いただきま～す♪
-
コツ・ポイント
うどは新鮮なら生でも美味しいので、そんなに火を通さなくとも美味しいです。柔らかくしたいなら早めに投入。お味噌によって、味を調整です♫
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