トヨ型でくるみとドライフルーツ渦巻きパン
ｕｍｉ @cook_40052424
ドライフルーツをラム酒に漬け込みトヨ型で焼きました。ちょっと大人のパンです。白神天然酵母でうまみもUPです。
このレシピの生い立ち
丸く手可愛い トヨ型が好きです。
ドライフルーツとクルミのパンも美味しくて好き。
トヨカタはサンドイッチに作っても可愛いです。
トヨ型でくるみとドライフルーツ渦巻きパン
ドライフルーツをラム酒に漬け込みトヨ型で焼きました。ちょっと大人のパンです。白神天然酵母でうまみもUPです。
このレシピの生い立ち
丸く手可愛い トヨ型が好きです。
ドライフルーツとクルミのパンも美味しくて好き。
トヨカタはサンドイッチに作っても可愛いです。
作り方
- 1
白神こだま天然酵母を器に入れ 30℃の水を入れ10分間置く。
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- 2
発酵すると滑らかなクリーム状になります
-
- 3
ドライフルーツとクルミ以外の材料を全て入れHBで1次発酵をする
-
- 4
丸めて固く絞った布巾をかけて10分間のベンチタイム
-
- 5
型より4cm位小さく四角に生地を広げ ドライフルーツとクルミを置く
-
- 6
クルクルっと巻き型の中に入れて2次発酵をする
-
- 7
生地が乾かないようにシャワーキャップをかぶせて 蓋はしない。 蓋をかぶせた状態を想定して8文目くらいまで発酵させる
-
- 8
180℃に予熱したオーブンで15分 型をひっくり返して15分焼く。焼きあがったらクーラーの上に出し冷ます
-
コツ・ポイント
我が家のオーブンは 型をひっくり返さないと焼き村になってしまいます。
威力が強いオーブンをお持ちでしたら そのまま3オ分位焼いてください。
ドライフルーツは1週間以上漬け込むと美味しいです
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その他のレシピ
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