漬けて焼くだけ！醤油麹チキンのソテー
あさえもん @cook_40022026
醤油麹で下味を付けたお肉を、フライパンで焼くだけ。なのにめちゃくちゃ美味しい！醤油麹のなせる業です。
このレシピの生い立ち
鶏もも肉が大好物の家族の喜ぶ顔が見たくて、作りました。
漬けて焼くだけ！醤油麹チキンのソテー
醤油麹で下味を付けたお肉を、フライパンで焼くだけ。なのにめちゃくちゃ美味しい！醤油麹のなせる業です。
このレシピの生い立ち
鶏もも肉が大好物の家族の喜ぶ顔が見たくて、作りました。
作り方
- 1
ジップロック等の厚手のビニール袋に、鶏肉と醤油麹とペッパーを入れ、袋の上からよく揉み込む。３時間以上冷蔵庫で寝かす。
- 2
フライパンに油を熱し（テフロン加工なら不要）、肉を皮目から焼く。余分な油はキッチンペーパーで拭き取る。
- 3
両面に焼き色が付いたら、酒を加え蓋をし、弱火にして蒸し焼きにする。水分がなくなってきたら蓋を外し、最後は強火で火を通す。
コツ・ポイント
鶏もも肉は火が通りにくいので、途中から蓋をして蒸し焼きにすると確実です。ふっくら美味しく焼きあがります。表面のカリッとした食感を残すため、最後は強火でさっと焼きます。
似たレシピ
-
-
-
-
醤油麹鶏とモヤシのカラフルオイスター炒め 醤油麹鶏とモヤシのカラフルオイスター炒め
見た目も鮮やか✿醤油麹で下味を付けた鶏むね肉＆もやし＆パプリカをオイスターソースでさっと炒めました！
-
-
-
-
漬けて焼くだけ！鯨肉の醤油麹焼き 漬けて焼くだけ！鯨肉の醤油麹焼き
ヘルシーな鯨肉ですが、調理法に困っている方も多いはず。醤油麹に漬けて焼くと、驚くほど柔らか！臭みも消えて美味しいです！
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19147058
