簡単♪豚汁らしい豚汁のコツ

トモ星人 @cook_40104339
ごぼうと豚肉をごま油で炒める。仕上げにしょうがを入れる。これだけでグッと「らしい」豚汁になります!
このレシピの生い立ち
お姑さんの豚汁がすごく美味しいので、作り方を聞いたらコツを教えてくれました。コツ以外は超ざっくりですみませんf^_^;)
簡単♪豚汁らしい豚汁のコツ
ごぼうと豚肉をごま油で炒める。仕上げにしょうがを入れる。これだけでグッと「らしい」豚汁になります!
このレシピの生い立ち
お姑さんの豚汁がすごく美味しいので、作り方を聞いたらコツを教えてくれました。コツ以外は超ざっくりですみませんf^_^;)
作り方
- 1
まず材料を切ります。基本のところはみなさまの従来通りでいいのではと。ごぼうはささがきして水にさらしといてください。
- 2
出汁をとり、大根、にんじん、里芋などを煮始めます。
- 3
コツ①ごぼうのささがきを水切りして、ごま油で炒めます。ピンボケですみませんf^_^;)。油になじませたら鍋に入れます。
- 4
続けて豚バラも炒めます。ある程度火が通ったら鍋に投入。最初の根菜がある程度煮えてからの方がいいかもですね。
- 5
他の具材も入れて煮込み、火が通ったら味噌を溶かします。
- 6
コツ②食べる直前にしょうがのすりおろしを入れます。チューブでOK。お子さんの場合は鍋全体に入れて混ぜれば気にならないです
- 7
今日は根菜の皮と砂肝でおかずを作りました。
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