れんこんとゴボウのキンピラ☆

mizpi
mizpi @cook_40118893

いい感じにスーパーで安く買えたので( ´ ▽ ` )
ちょっとした一品にも、お弁当のおかずにも使えて大好きです☆
このレシピの生い立ち
レンコンもゴボウも大好きというただそれだけの事です♡

れんこんとゴボウのキンピラ☆

xmhmu5's cooksnap of when they made れんこんとゴボウのキンピラ☆.
たぬきこ's cooksnap of when they made れんこんとゴボウのキンピラ☆.
ぺこぺこチロたん's cooksnap of when they made れんこんとゴボウのキンピラ☆.
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ちょっとした一品にも、お弁当のおかずにも使えて大好きです☆
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材料

  1. れんこん(水煮) 約100g
  2. ゴボウ 約100g
  3. ニンジン 約50g
  4. ☆砂糖 大1と1/2
  5. ☆醤油 大2
  6. ☆酒 大1
  7. ☆みりん 大1
  8. 鷹の爪 2本
  9. 白いりごま 大1

作り方

  1. 1

    れんこん、ゴボウ、ニンジンをサラダ油とごま油2:1で熱した鍋に投入して炒める。

  2. 2

    全体に火が通ったら、☆を投入。

  3. 3

    鷹の爪を4等分程にちぎり鍋に投入。※輪切りのやつがあればそのままでOKです。鷹の爪の種が苦手な方は除いてください。

  4. 4

    味を見て、大丈夫そうなら、すりごまを指でひねりながら入れ、10秒程軽く炒め香りをつけて、完成！

コツ・ポイント

辛いのが苦手な方は唐辛子入れてから炒める時間が長いと、辛みが強くなってしまうので、唐辛子と白ごま入れる作業は瞬殺でいいと思います！
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