卵白むしぱん（砂糖不使用）

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nosso
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ココナッツオイルのいい香り♪しっとりもっちり、食べごたえあります(*´ｖ｀*)

このレシピの生い立ち
「たまごむしぱん」（レシピID : 19115134）の、卵黄抜き＆片栗粉・ココナッツオイル足しバージョンです。
卵黄を抜くと少しさみしくなるので、オイルで香りを付けています。さらに片栗粉でもっちりさせれば、もうさみしくない！

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材料

1人分
  1. 卵白 1個
  2. 薄力粉 30g
  3. 片栗粉 20g
  4. ベーキングパウダー 小さじ1/2
  5. ココナッツオイル 小さじ1
  6. 本みりん 50cc

作り方

  1. 1

    小鍋にみりんを入れて火にかけ、煮詰める。（50cc→20ccまで煮詰めました。）

  2. 2

    レンジ対応の容器に、薄力粉・片栗粉・ＢＰを入れて、箸などでよく混ぜる。

  3. 3

    卵白は、箸や泡だて器で溶きほぐす。（弾力がなくなるくらいでＯＫ。メレンゲにする必要はないです。）

  4. 4

    煮詰めたみりんとココナッツオイル、卵白を入れて混ぜる。全体が均一な色になったら・・

  5. 5

    レンジ500Ｗで3
    分チンする。（フタはしない）できあがり～ヾ(*´∀｀*)ﾉ♡

コツ・ポイント

①「たまごむしぱん」と比べると、ふくらみません。（写真参照）
②甘さは控えめです。でもココナッツの甘い香りで、結構満足できます。
③みりんは、半量以下になればＯＫです。
④オイルが固体の季節は、みりんが温かい内に入れて溶かすと楽です。

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レシピ作者

nosso
nosso @cook_40110881
に公開
2015/9/23～2021/12/24、平日せっせとお弁当を作っています。（現在育休中のため中断）皆様の素敵なレシピで、毎日のごはんが楽しみです。ありがとうございます！ヾ(o´∀｀o)ﾉ
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