鮭のココナッツオイル和風クリームソース
HOLOS（ホロス） @cook_40116908
フライパンひとつでソテーからソース作りまで！カリッと焼きあげた鮭にクリームソースが絡んでとっても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
ソテーに使用したココナッツオイル、捨ててしまうのはもったいないのでそのままクリームソースにしてみました。
鮭のココナッツオイル和風クリームソース
フライパンひとつでソテーからソース作りまで！カリッと焼きあげた鮭にクリームソースが絡んでとっても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
ソテーに使用したココナッツオイル、捨ててしまうのはもったいないのでそのままクリームソースにしてみました。
作り方
- 1
鮭に塩コショウ（分量外）で下味を付け、食べやすい大きさに切る
目立つ骨は取り除く -
- 2
茶こしなどで小麦粉をふるいかける
-
- 3
フライパンにオイルとにんにくのみじん切りを入れて弱火にかける
-
- 4
香りたって来たら鮭を入れ中火でパリッと焼き上げバットに取り上げる
-
- 5
残ったオイルに小麦粉、だしの素を入れてよく溶かす→牛乳を少しずつ加え入れ溶けたらとろみが出るまで中火にかけ、醤油を加える
-
- 6
温めておいたお皿にソースをひいて、鮭を並べ青じそをふわっと飾り付ける
-
コツ・ポイント
にんにくは無くても○
鮭の皮目もカリッと焼き上げるとより美味しくコラーゲンごといただけます♪
ソースのとろみは冷めると固まるので、ちょっとゆるいかな？っと思うくらいで火を止めてくださいね。
あまり硬くなるとお皿できれいに広がりません；
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19150162
