山芋の和風オムレッツ～梅肉あんかけ～
クックFJ4IA2☆ @cook_40101790
粘りの強い山芋を、半分はすりおろし半分は粗微塵にして使います。上にかける梅肉あんがとても良く合う和風オムレッツです
このレシピの生い立ち
具だくさんの栄養バランスが取れたオムレツになったと思います。赤・黄・青の三色が見た目にも鮮やかになりました～
山芋の和風オムレッツ～梅肉あんかけ～
粘りの強い山芋を、半分はすりおろし半分は粗微塵にして使います。上にかける梅肉あんがとても良く合う和風オムレッツです
このレシピの生い立ち
具だくさんの栄養バランスが取れたオムレツになったと思います。赤・黄・青の三色が見た目にも鮮やかになりました～
作り方
- 1
ハムと葱は粗みじん切りにする
- 2
山芋の半分はすりおろし、半分は粗みじん切りにする
- 3
卵１個の中に、ハム・白ネギ・コーン・豆乳・ジャコ・山芋２種をそれぞれ２等分した量を入れて良く混ぜ合わせる
- 4
フライパンに油を敷き、オムレツを焼きお皿に盛る
- 5
小鍋に、麺つゆ・梅肉・片栗粉・水を入れて火にかけ、とろみを付ける
- 6
オムレツの上に梅肉あんをかけて、スライスしたトマトと千切りにした青じそをあしらう
コツ・ポイント
山芋の強い粘りが卵液全体をまとめてくれるので、しっかりとしたオムレツが焼けます♪
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