作り方
- 1
みじん切りにしたにんじんと玉ねぎを鍋に入れ、水を加えて中火で15分茹でる。
-
- 2
茹で終わったら、茹で汁を250mlだけ計量カップにとる。そこに牛乳250ml加えて500mlにする。
- 3
かぼちゃとブロッコリーは事前に茹でて冷凍しておいたものを使用。
レンジで解凍して合わせて280g。 -
- 4
鍋ににんじん、たまねぎ、かぼちゃ、ブロッコリー、ツナとバターを加えて弱火にかける。
バターが溶けるまで混ぜ合わせる。 -
- 5
バターが溶けたら火をとめて、小麦粉を加える。
小麦粉がなくなるまで混ぜる。 -
- 6
小麦粉がなくなったら、茹で汁と牛乳を合わせたものをゆっくり加えながら混ぜ合わせる。
コンソメを加えて中火で10分。 -
- 7
冷めたら製氷器にうつして冷凍する。
解凍する場合は容器に入れて600w2分。
コツ・ポイント
娘用にストックしても少し余るので、コンソメ、塩、こしょうを入れて大人用にもできます。
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野菜も牛乳も魚もバランスよく摂れるシチューです。野菜は時期で変われど一気に作って冷凍して常備しています。
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