作り方
- 1
玉ねぎは1つをみじん切りに、もう1つを薄切りにする。
ほうれん草もみじん切りに、じゃがいもはお好みの大きさに切る。 - 2
大きめの鍋に油を引いて、みじん切りにした玉ねぎを飴色になるまで炒める
- 3
薄切り玉ねぎと鶏肉を加え、鶏肉に火が通るまで炒める
- 4
かぶるくらいの水とじゃがいもを加え、沸騰させる
- 5
トマト缶とほうれん草、コンソメを加え、アクを取りながら弱火で10分ほど煮込む
- 6
一度火を止めて、カレールーを溶かしたあと、カレー粉、ケチャップ、ソース、醤油、塩、牛乳で味を整える
- 7
焦げないようにかき混ぜながら5分ほど煮込んだら完成です
コツ・ポイント
玉ねぎの甘みと牛乳、ケチャップでトマトの尖った酸味をマイルドにします
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