アプリでひらく作り方
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【画像なし】さんまの頭を落として半分に切り、箸などを使って内臓を取り除きます。よく水洗いして血を洗い流します。
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フライパンなどにクッキングシートを敷いて、さんまを並べます。しょうがの半量をスライスして散りばめます。
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- 3
★を合わせて、並べたさんまに流し込みます。
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- 4
煮汁をひと煮立ちさせ、アルミホイルで落し蓋をします。中火で20分ほど煮ます。
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【画像なし】落し蓋を外して、さんまに煮汁をかけながら煮詰めていきます。
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丁寧に皿に盛り付け、極細に切った残り半量のしょうがを散りばめて、出来上がりです。
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コツ・ポイント
お酒を多めに使って、生臭さの軽減を図ります。今回は梅酒を使いました。何かの役に立つかもしれません。クッキングシートを敷くと、さんまの皮が鍋にくっつきにくくなります。
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