ピーマンは種とヘタをとり、細切りにする。もやしは水で洗う。

フライパンに油少々を熱しピーマンを炒める。少し焦げ目がついたら
もやしも入れてさっと炒める。

☆を加えて汁気が少なくなるまで炒める。