天然鮎の甘露煮☆圧力鍋

☆加奈☆
☆加奈☆ @cook_40113485

岐阜から届いた天然鮎、圧力鍋で骨まで美味しくいただきました。
このレシピの生い立ち
沢山の天然鮎をいただいたので、甘露煮に！　このまま冷凍しておくと自然解凍で年中美味しい鮎がいただけます！

天然鮎の甘露煮☆圧力鍋

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みよ～'s cooksnap of when they made 天然鮎の甘露煮☆圧力鍋.
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沢山の天然鮎をいただいたので、甘露煮に！　このまま冷凍しておくと自然解凍で年中美味しい鮎がいただけます！
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材料

  1. 鮎 8匹
  2. ザラメ 大２
  3. 酒 大2
  4. 醤油 大2
  5. みりん 大３

作り方

  1. 1

    鮎を7分素焼きにする。

  2. 2

    圧力鍋に鮎を並べ、調味料とひたひたの水を入れ、火にかける。
    圧がかかったら弱火で15分（高圧）。

  3. 3

    圧が抜けたら煮詰める。

コツ・ポイント

天然物ははらわたも美味しいよ。
我が家はワンダーシェフを使ってます。
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