おぼろふりかけ入り白菜のクタクタ煮
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
【作りおき】薄味ですが、おぼろ昆布のだしが効いて、しっかりとした味。ホッとするやさしいおかずです。
このレシピの生い立ち
・おぼろ昆布のふりかけを使って、白菜のクタクタ煮を作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を切る。
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- 2
鍋にごま油をひき中火にかけ、白菜の芯、椎茸、油揚げを入れ、白菜の芯がしんなりするまで炒める。
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- 3
②に白菜の葉、水、料理酒を加え、蓋をして中火で5分炊く。
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- 4
●を加え蓋をして中火で5分炊き、強火でみりんを加え、ひと煮立ちさせる。
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- 5
密封容器に入れ冷蔵保存で3〜4日
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コツ・ポイント
・白菜の芯がしんなりするまで、じっくり炒めると甘みが増し、クタクタに炊く事ができます。
・おぼろ昆布の代わりに、とろろ昆布でも代用可能です。
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