牛肉は、三等分くらいに、切ります。

白菜、ほうれん草は、4㎝くらいの、ざく切りに、します。

人参は、薄めの輪切りに、ねぎは、斜め切りに、します。

えのきだけは、下の部分をおとします。

しらたきは、洗って、２～3ヶ所包丁を入れます。

焼き豆腐は、２㎝くらいの厚さの、四角に切ります。

牛脂か、サラダ油をひいて、牛肉を焼きます。少し色が変わったら、白菜、人参、えのきだけ、しらたき、焼き豆腐を入れます。

あらだきしょうゆを、回し入れ、蓋をして、中火で蒸し煮にします。

ほうれん草、青ねぎは、変色するので、後から入れます。

野菜から煮汁が出たら、味をみて、薄ければ、あらだきしょうゆを、足してください。