食物繊維 白和え【高齢者/栄養】

メディファイン♡想い
メディファイン♡想い @cook_40110752

食物繊維は常に不足しがちな栄養素です。1日5gほど補いますと理想的です。無味無臭の食物繊維を使ったお手軽レシピです。
このレシピの生い立ち
食物繊維のほかにも、鉄分豊富なほうれん草、カルシウムを含む豆腐も入って、食欲がないときでもあっさりおかずとしておすすめです。

食物繊維 白和え【高齢者/栄養】

食物繊維は常に不足しがちな栄養素です。1日5gほど補いますと理想的です。無味無臭の食物繊維を使ったお手軽レシピです。
このレシピの生い立ち
食物繊維のほかにも、鉄分豊富なほうれん草、カルシウムを含む豆腐も入って、食欲がないときでもあっさりおかずとしておすすめです。

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材料

2人分
  1. 人参(中) 20g
  2. ほうれん草 1株
  3. こんにゃく 20g
  4. 絹ごし豆腐 1/4丁
  5. すりごま 大さじ1/2
  6. 出し汁 小さじ1弱
  7. 砂糖 小さじ1
  8. 薄口醤油 少々
  9. 少々
  10. ファイン食物繊維(メディファイン) 12g(2袋)

作り方

  1. 1

    具材を準備する。豆腐をサッとゆでて、水切りをする。こんにゃく、人参、ほうれん草を茹でる。

  2. 2

    豆腐、すりゴマ、出し汁、砂糖、薄口醤油をあえる。食物繊維を加える。

  3. 3

    茹でておいた具材とあえる。

コツ・ポイント

豆腐の水切りをしっかりやりましょう。

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できるだけ安価で、おいしく、便利に、カラダにやさしい食べ物を自然に摂取していただきたいという思いから、「メディファイン」が誕生しました。飲み込み時に不安がある方や栄養が不足しがちな方にも、いつまでも、おいしくお食事をしていただけるような製品作りを心がけています。そんな「メディファイン」の製品を取り扱った、おいしいレシピを紹介しています。
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