麻婆豆腐

kazumi811 @cook_40090191
たっぷり食べたい麻婆豆腐。
マーボーソースはなす炒めにもオッケー。
このレシピの生い立ち
昔昔、、、マーボーソースとして習ったレシピから我が家流の味になったものです。
豆板醤はお好みで量を工夫して下さい。
麻婆豆腐
たっぷり食べたい麻婆豆腐。
マーボーソースはなす炒めにもオッケー。
このレシピの生い立ち
昔昔、、、マーボーソースとして習ったレシピから我が家流の味になったものです。
豆板醤はお好みで量を工夫して下さい。
作り方
- 1
サラダ油でみじん切りのにんにくとしょうがを炒め豆板醤を加え火を通す
残りの調味料(☆以外)と豚ひき肉を加えて火を通す。 - 2
豆腐をさいの目に切り1の中に入れて火を通す。
豆腐はふわっと柔らかいのが狙いで水切りしません。 - 3
最後に水とき片栗粉を入れとろみをつける。最後に酢を入れて出来上がり。
- 4
炒めたチンゲンサイの上に盛りつけました。
コツ・ポイント
最後にネギを散らすと色がきれいになります。
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