10分でとろとろクリームシチュー☆圧力鍋
いいかげん減塩料理 @cook_40055994
ポタージュにちかいクリームシチューになりますよ。パンにもご飯にも。ご飯と煮ればリゾット風になります。
このレシピの生い立ち
沢山の野菜をとろとろにして食べたかったので、圧力鍋でつくりました。
下ごしらえをしてから始めて１０分でした。
10分でとろとろクリームシチュー☆圧力鍋
ポタージュにちかいクリームシチューになりますよ。パンにもご飯にも。ご飯と煮ればリゾット風になります。
このレシピの生い立ち
沢山の野菜をとろとろにして食べたかったので、圧力鍋でつくりました。
下ごしらえをしてから始めて１０分でした。
作り方
- 1
圧力鍋にオリーブオイルをひき、つぶして切ったニンニクをいため、一口大に切った野菜●をざっといためる→
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- 2
そこへ水をいれてフタをして低圧４分したら火を止める。
水で急冷します。急がなければ、放置でピンが下がるまで。 - 3
鍋に▲キノコ類とハムを入れ、★のルーと牛乳をいれてよく溶かしながら加熱する
-
- 4
ゆでたブロッコリやトマトやパセリなどを入れてひと煮立ち
-
- 5
トマトシチューも圧力４分で、ほろほろ。ブロッコリは後乗せトッピング
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コツ・ポイント
✿きのことハムは加圧するとおいしくなくなるので、あとで入れます。
鶏肉など生肉のときは、野菜と一緒に加圧してください。
✿ベースが白いので、きれいな色合いにしあがります。
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