さつまいもグラタン☆豆乳ホワイトソース
ヘルシーな豆乳ホワイトソースでさつまいもをグラタンにしました。ウインナーで旨みもプラス☆ソースはレンジで簡単☆
このレシピの生い立ち
とにかく牛乳の乳臭さが苦手です・・・。そして豆乳の豆臭さが好きですｗ でも、ホワイトソースにしてみたらそんなに豆っぽくないね。
さつまいもグラタン☆豆乳ホワイトソース
ヘルシーな豆乳ホワイトソースでさつまいもをグラタンにしました。ウインナーで旨みもプラス☆ソースはレンジで簡単☆
このレシピの生い立ち
とにかく牛乳の乳臭さが苦手です・・・。そして豆乳の豆臭さが好きですｗ でも、ホワイトソースにしてみたらそんなに豆っぽくないね。
作り方
- 1
ホワイトソースを作る。バターを耐熱容器に入れレンジで溶かす。
- 2
大まかに溶けたら、薄力粉を入れ、よく馴染ませる。
-
- 3
豆乳を少しづつ加え、だまにならないようにそのつど泡だて器などでよく混ぜる。半分ぐらい加えたら一気に入れても大丈夫。
-
- 4
５００ｗでトータル３分半ぐらい。１分ごとに取り出してよく混ぜる。出来上がりはゆるめです。とろりとしたらOK
-
- 5
熱い内にコンソメと胡椒を加え溶かしつつよく混ぜ、使うまでラップをしておく。膜がはってしまうので。
- 6
さつまいもは皮つきでも剥いてもOK。１ｃｍぐらいのいちょう切りにして水にさらし、アクを抜く。
-
- 7
茹でる。竹串が通るぐらい。煮崩れても美味しいからOK。
-
- 8
ざるにあけ、ホワイトソースに混ぜちゃいます。
-
- 9
ウインナーは斜め薄切り、いんげんは適当に。軽くチンして火を通し、８に混ぜちゃう。
-
- 10
グラタン皿に分け、チーズを乗せてトースターで焼く。
- 11
＊hikoは最初から焼く用の器でソース作りもしてしまいましたｗ楽チン☆取り分けて食べます♪
-
コツ・ポイント
豆乳苦手な方は牛乳でも☆コンソメを１個入れているので塩は入れていません。レンジの加熱時間は使う器などで差があるかと思います。様子を見ながら加熱してくださいね☆
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