作り方
- 1
さんまは、頭とはらわたを取り、尾を切り落とし、4等分に切り、水できれいに洗う。
- 2
圧力鍋に千切りにした生姜と、調味料を入れ20分加圧後、自然放置で圧力を抜く。
コツ・ポイント
お持ちの圧力鍋の御使用方法に従ってくださいね。
さんまは、頭の後ろの所に包丁を5㎜位入れ、手で頭をポキっと折ってそのまま引きぬくと、はらわたも一緒に抜きとれます。
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