パクチーライムチキン
いつもの鶏モモ肉を一味変えて。
このレシピの生い立ち
新しい鶏肉料理を作りたくて考えました。
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- 1
鶏モモ肉を半分にカットして、筋に切り込みを入れ両面に塩コショウしておく。
-
- 2
パクチーを微塵切りにしておく。
ニンニクを摩り下ろしておきます。 - 3
ボウルに☆のマリネ液を合わせ1の鶏モモ肉を1晩漬け込みます。
- 4
ボウルに●のチリソースの材料を合わせて混ぜます。
- 5
フライパンにオリーブオイルを入れ（材料外）1晩マリネ液に漬け込んだ鶏モモ肉を皮側からカリッと焼き上げます。
- 6
付け合わせのペコロスとミニ人参も同じフライパンで焼きます。
- 7
お皿に盛ってチリソースをかけて召し上がれ！
-
コツ・ポイント
マリネ液に漬け込む時間は3時間以上にしてください。チリソースの辛さや甘さは唐辛子や砂糖の量でお好みに調整してください。出来上がりにさらにフレッシュなパクチーを添えても美味しいです。
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