しっとり美味しい米粉のバースデーケーキ！
つきみだんご @cook_40088348
米粉を使用したバースデーケーキ！！しっとり甘さ控えめなケーキでペロリといけちゃう美味さです！！
このレシピの生い立ち
娘の誕生日に作りました。
私が小麦アレルギーなので、米粉でケーキを作りました。
生地を焼く時、パサパサならないように、水を張ったり、二段階焼きをしました。
生クリームも少なめなので、もう１個～♪とおかわり続出でした！！
しっとり美味しい米粉のバースデーケーキ！
米粉を使用したバースデーケーキ！！しっとり甘さ控えめなケーキでペロリといけちゃう美味さです！！
このレシピの生い立ち
娘の誕生日に作りました。
私が小麦アレルギーなので、米粉でケーキを作りました。
生地を焼く時、パサパサならないように、水を張ったり、二段階焼きをしました。
生クリームも少なめなので、もう１個～♪とおかわり続出でした！！
作り方
- 1
卵は卵白と卵黄に分けておく。
- 2
卵白を泡立てる。（角が立つくらいまで）
- 3
卵黄に砂糖とサラダ油を少しずつ加え、泡立てていく。（字がかけるくらいまで）
- 4
３に、米粉を加え、切るように混ぜる。
- 5
２に４を加え、切るように混ぜていく。
- 6
１６０度に加熱したオーブンで１５分焼く。
- 7
１４０度に下げ、さらに１５分焼く。
- 8
みかんの缶詰のシロップをケーキに塗る。
- 9
生クリームに砂糖とバニラエッセンスを加え、角が立つまで泡立てる。
- 10
イチゴは薄くスライスする。（５個分
- 11
ケーキを半分にスライスし、生クリームとイチゴ、みかんを挟んでいく。
- 12
イチゴとミカン、シュガーをトッピングしていく。
コツ・ポイント
生地を焼く時は、オーブンに水を少し張るとしっとりと焼けます。
また、１６０度と１４０度の２段階にすることで、きめ細かに生地が焼けて美味しいですよ！！
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