合わせ味噌の煮込みうどん

えだまめ食堂
えだまめ食堂 @cook_40195603

お野菜＋うどん
このレシピの生い立ち
朝ドラ「まんぷく」で疎開中に食べていたおうどんを再現。

合わせ味噌の煮込みうどん

月✳Iris's cooksnap of when they made 合わせ味噌の煮込みうどん.
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朝ドラ「まんぷく」で疎開中に食べていたおうどんを再現。
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材料

1人分
  1. 冷凍うどん 1食
  2. 人参 1/4本
  3. 大根 5cm
  4. ネギ 1本
  5. ★味噌 大さじ1
  6. ★顆粒だし 小さじ1
  7. ★いりゴマ 小さじ1/2
  8. ★酒 大さじ1/2
  9. ★みりん 大さじ1/2
  10. 水 300cc

作り方

  1. 1

    ・人参は半月切り
    ・大根はいちょう切り
    ・ネギはナナメ切り

  2. 2

    ★の調味料をすり鉢で合わせておく

  3. 3

    人参・大根は水から、沸騰したらネギを入れ、野菜が柔らかくなったら、冷凍うどんと合わせ味噌を入れ、好みの柔らかさまで煮込む

コツ・ポイント

合わせ味噌は少量のお湯(分量内)で溶いてから入れると、無駄なく使えます
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