きのことアサリの雑炊
【菜はな】 @cook_40177865
アサリとキノコの出汁で食べるこちらの雑炊は疲れている時に食べやすく、食材の栄養素で疲労回復に良い食べ物です。
このレシピの生い立ち
アサリは鉄分が豊富で疲労回復や貧血予防に良いです。
きのことアサリの雑炊
アサリとキノコの出汁で食べるこちらの雑炊は疲れている時に食べやすく、食材の栄養素で疲労回復に良い食べ物です。
このレシピの生い立ち
アサリは鉄分が豊富で疲労回復や貧血予防に良いです。
作り方
- 1
ご飯は洗っておく（ぬめりが出てしまうので）
- 2
鍋に水とアサリを入れ沸騰するまで強火。アクが出るのですくう
- 3
1分ほどあさりを茹でたら鍋から出す（アサリが固くなってしまうので）
- 4
きのこを入れ２分ほど煮て、出汁醤油を入れ、味を見て塩で調節
- 5
ご飯を入れひと煮立ちしたら、卵を溶いて鍋に入れ、半熟状に仕上げる。
コツ・ポイント
ご飯はそのまま鍋に入れるとぬめりが出るので、水で洗っておきましょう。
アサリは火を入れすぎると固くなります。①分ほど煮たら取り出しましょう。
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