フライパンで作る 鮭のちゃんちゃん焼き風
あやまぁる @cook_40034833
あくまで『ちゃんちゃん焼き風』です。キノコたっぷり♪チーズとろーり♪家族に大好評♪コンロまかせだし、洗い物も少ない♪
このレシピの生い立ち
味噌は焦げやすいのでフライパンで蒸し焼きにすると焦がしてしまっていました。以前、何かの番組で見た、クッキングシートを敷くアイデアに目からウロコがポロポロ！アイデアだけいただいて、レシピは我が家好みにアレンジしました。
フライパンで作る 鮭のちゃんちゃん焼き風
あくまで『ちゃんちゃん焼き風』です。キノコたっぷり♪チーズとろーり♪家族に大好評♪コンロまかせだし、洗い物も少ない♪
このレシピの生い立ち
味噌は焦げやすいのでフライパンで蒸し焼きにすると焦がしてしまっていました。以前、何かの番組で見た、クッキングシートを敷くアイデアに目からウロコがポロポロ！アイデアだけいただいて、レシピは我が家好みにアレンジしました。
作り方
- 1
鮭は水気を拭いて軽く塩・こしょうしておく。玉ねぎは半分に切った後スライス。
- 2
しめじは小房に分ける。エリンギ・しいたけも食べやすくスライス。◎を合わせておく。
- 3
フライパン大に切ったクッキングシートをフライパンに乗せて、玉ねぎの半量を乗せる。
- 4
③に鮭を並べ、乾燥わかめを乗せる。その上に残りの玉ねぎと②のキノコ類も載せる。
- 5
合わせた◎を回しかける。蓋をして、中火にかける。ぐつぐつしてきたら、そのまま20分ほど放置。
- 6
途中でピザ用チーズを乗せて、鮭に火が通ったら出来上がり♪
コツ・ポイント
生鮭の場合、少し強めに塩・こしょうを振って下さい。玉ねぎもキノコ類も多いんですが、蒸してるうちにカサが減ります。わかめは乾燥のまま乗っけてOKです。
工程⑤でぐつぐつした後、少ーしだけ火加減を弱めた方がいいかもしれません。時間は目安です。
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