鶏つくねのコチュ・マヨ焼き
★翡翠★ @cook_40163528
鶏のつくねにピリッとした辛味を加えて、マヨとオイスター・ソースでコクをプラスしたソースを乗せて焼き上げました♪
このレシピの生い立ち
焼き鳥のタレを絡めたつくねは美味しいですよね。でも、何か変わったタレはないかな・・・と思って淡白な味になりがちな鶏のつくねに合うマヨソースを考えてみました。
鶏つくねのコチュ・マヨ焼き
鶏のつくねにピリッとした辛味を加えて、マヨとオイスター・ソースでコクをプラスしたソースを乗せて焼き上げました♪
このレシピの生い立ち
焼き鳥のタレを絡めたつくねは美味しいですよね。でも、何か変わったタレはないかな・・・と思って淡白な味になりがちな鶏のつくねに合うマヨソースを考えてみました。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにし、ボウルに鶏ミンチ、卵、みじん切りの玉ねぎ、★印の調味料全てを加えます
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- 2
１を全体によく混ざるように混ぜます(味噌がダマになるのでダマがなくなるまで・・・)
- 3
フライパンにサラダ油を少々ひいて温め２をスプーンなどを使い落として小判型に形成します(厚さ１㎝長さ６～７㎝位で８個)
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- 4
3を両面色よく焼いている間にソースを作ります器などに☆印の調味料全てを加えよく混ぜておきます
- 5
３が焼けたら天板にアルミかクッキングペーパーを敷いて３を並べ３の上にスプーンで４のソースを乗せていきます
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- 6
天板をオーブンにいれて焼き、表面のソースがフッフッとしてきたら完成です！
コツ・ポイント
つくねの生地に青紫蘇のみじん切りを混ぜ込んでも、とっても美味しいです。
ソースで頂くタイプのつくねなので、つくねの味付けは少し薄くしてあります。
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