大葉、えのきだけ、ねぎをみじん切りにする

ボールにひき肉、刻んだ大葉、ねぎ、ねぎをいれ、卵、しょうが、塩、こしょうなど調味料も入れる。

練りがでるくらい混ぜます。

小さい小判型にして油をひいたフライパンで焼きます。

表と裏を焼いてできあがり。
このあと好きな味をつけます。今回はポン酢と大根おろしであえました。