下処理からね。大根は面取りをして竹串が通る位まで茹でておきます。茹卵を作って殻を剥いておきます。

こんにゃく、しらたきはあく抜きの為軽く茹でておきます。

ふきの水煮は半分に切り、竹の子の水煮と一緒に、軽く茹でておきます。干瓢で2-3本ずつ結んでおきます。

大きめの鍋に水と調味料を入れ、具材(餅入り巾着、はんぺん以外)を入れ煮ていきます。

沸騰寸前で、弱火にしてコトコトコトコト煮ます。グラグラ煮ちゃうとつゆが濁ります。

１時間程コトコト煮たら、はんぺん、餅入り巾着を入れ、さらにコトコト１時間程煮て、そのまま鍋の蓋をして放置します。

食べる時に、またコトコト温めて食卓へ〜♪辛子を添えてはふはふ食べてね。