干しゴーヤで作る！ゴーヤチャンプル
☆たけ★ @cook_40064221
夏にゴーヤのカーテンを栽培していて、食べきれないゴーヤを天日干ししていました。
このレシピの生い立ち
干しゴーヤと豚肉、豆腐があったから。
干しゴーヤで作る！ゴーヤチャンプル
夏にゴーヤのカーテンを栽培していて、食べきれないゴーヤを天日干ししていました。
このレシピの生い立ち
干しゴーヤと豚肉、豆腐があったから。
作り方
- 1
干しゴーヤ、干ししめじをお湯で戻す。
（ゴーヤの戻し汁は捨て、しめじの戻し汁は取っておく。） -
- 2
豚肉に酒をかけ、よくなじませる。
パックの肉にそのまま酒をかければ、洗物も減らすことが出来ます。 -
- 3
豆腐を2ｃｍ角に切る。
-
- 4
フライパンを熱し、豚肉を炒める。半分ほど火が通ったら、1・2・3と干ししめじ、戻し汁、干しエビを加えて炒める。
-
- 5
だしの素、醤油で味をととのえ、溶き卵を加える。卵がある程度固まったら完成。
コツ・ポイント
干しエビを加えると香ばしさがアップし、おススメです！
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