もち米・うるち米を洗いざるに揚げておく。

鍋に小豆・かぶるくらいの水を入れ、沸騰してから5分ゆでる。
水を替えて更に10～15分茹でて煮汁と豆をわける。

煮汁に水を足して360ｇになるようにし、空気に触れるように混ぜる。（発色をよくする）

圧力鍋に1・豆・3をいれ蓋をして火をつける。

圧力がかかってから3分で火を止め、15分ほど置く。

物相でご飯を型抜きする。