人参は千切りにして耐熱皿にのせ、ラップをしてレンジで1分。インゲンも切ってからラップでくるんでレンジで1分加熱。

豚薄切り肉に、１の野菜をのせ、くるくると巻く。小麦粉をまぶし、温めたフライパン（油大さじ２）で焼く。
注意：１

転がしながらお肉の表面が焼けてきたら中火にし、酒をまわしいれ蓋をして蒸し焼きに。ここでお肉に火を通します。

鮭の水分が飛んだら蓋をあけ＊を入れて強火に。沸々として、調味料が半量程度になったら水溶き片栗粉でとろみをつける。注意：２