さっぱり☆ひじき入りちらし寿司

干し椎茸を水（ぬるま湯）で戻しておき、ご飯を炊く。（だし昆布とお酒を少々入れて炊くと美味しい！）

☆（すし飯の具）を細かく切る。口に障らないよう、細かくするのがおススメ！ひじきは洗って水を切っておく。

鍋に椎茸の戻し汁と○（調味料）を加え、すし飯の具を入れ、落し蓋をして煮込む。弱火に近い中火で、煮汁がなくなるまで。

ご飯が炊けたら、すし酢をしゃもじで受けながら回し入れ、さっくりと混ぜる。（ウチのすし酢は三温糖使用のため茶色いです。）

すし飯の具の煮汁をしっかり切ってから、すし飯に混ぜ合わせる。

器に盛り付けて、刻み海苔やゴマを飾って出来上がり！

残ったすし飯は、味付けいなりでいなり寿司にして、翌日に。ウチは大人3人食べて残ったすし飯で、いなり寿司10個できました。