フワッと玉子のホタテ甘酢あんかけ♪
ＪＩＪＩｍａｍ @cook_40038248
甘酸っぱい”ホタテきのこあん”がフワッとした卵にからんでご飯に乗せると天津飯にもなるよ。
もう一品欲しいときにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
チンジャオロースやシュウマイを作ったときにもう一品欲しくて・・・
かに棒でカニあんにしても美味しいよ。
フワッと玉子のホタテ甘酢あんかけ♪
甘酸っぱい”ホタテきのこあん”がフワッとした卵にからんでご飯に乗せると天津飯にもなるよ。
もう一品欲しいときにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
チンジャオロースやシュウマイを作ったときにもう一品欲しくて・・・
かに棒でカニあんにしても美味しいよ。
作り方
- 1
きのこは細かめに切ってサラダ油で炒める。
- 2
①にお水を入れて煮立たせる。
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- 3
②にホタテ缶をお汁ごと入れる。
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- 4
③が煮立ったら☆の調味料を全部入れる。
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- 5
④にニラを入れる。
-
- 6
⑤に水溶き片栗粉を入れて好みの堅さにする。最後にごま油を鍋肌に１周回しかける。
-
- 7
卵をほぐし水大さじ３（分量外）と塩コショウで味付けし、ごま油を引いたフライパンでフワッと焼く。（炒り卵の大きい塊ぐらい）
-
- 8
⑦を人数分に分けてお皿に盛り、⑥のあんをかけてどうぞ♪
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コツ・ポイント
卵をフワッと・・・これが命です♪
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