ニンジンたっぷり！しっとり卵焼き
kwappa @cook_40119725
ニンジンのやさしい甘みときれいな色で、子供ももりもりやさい食べてくれ…るといいなあ。
このレシピの生い立ち
子供に野菜を食べさせる。それをテーマに、いつもの卵焼きをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンジンはスライサーなどでできるだけ細く千切り。塩1つまみ(分量外)で軽く揉み、しばらくおいてから水気をしっかり絞る。
- 2
ニンジン以外の材料を、ボウルでしっかり混ぜる。ニンジンの千切りをほぐしながら加える。
- 3
卵焼き器をしっかり熱し、薄くサラダ油(分量外)を敷く。火をごく弱火にして、ニンジン入り卵液で厚焼き卵を作る。
- 4
ニンジンが均等になるよう広げ、弱火でできるだけじっくり焼いてから丸める。
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コツ・ポイント
レシピの分量で、写真のようにおよそ2本分。
とにかく弱火で、ゆっくり火を通してニンジンの甘さを引き出しましょう。
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レシピ作者
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