アプリでひらく作り方
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HBにけしのみ以外入れ、後からけしのみを入れる。こね終わったら丸めて1次発酵、倍になるまで。
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倍になりました。
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ベーグル型に成型。
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倍になるまで2次発酵。
熱湯で両面30秒づつゆで、けしのみをつける。200度で15分焼く。 -
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ピクニックシーズンですね！先日はストレート法で作りましたが今日は中種法で作りました。成型時に空気をぬくのがタイヘンでした。しかし二回発酵させているので風味がましています。
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