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ブラックベリー酒
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ブラックベリー酒-レシピのメイン写真

ブラックベリー酒

サイプレッソ
サイプレッソ @cook_40085869

冷凍保存していた果実を使った果実酒第二段。甘酸っぱい香りが漂います。ちなみに、漬けて1週間の写真になります。
このレシピの生い立ち
頂き物のブラックベリーが沢山あったのでお酒を作ってみました。2週間たつと味も色もお酒に染み出してきます。飲めない事は無いですが、まだアルコールの香りがツンと来ます。熟成が待ち遠しいです(*´∇`*)

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サイプレッソ
サイプレッソ @cook_40085869

冷凍保存していた果実を使った果実酒第二段。甘酸っぱい香りが漂います。ちなみに、漬けて1週間の写真になります。
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材料

  1. ブラックベリー 600g
  2. 氷砂糖 200g
  3. ウォッカ 1L
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作り方

  1. 1

    ブラックベリーの下処理を行います。果実を洗い水気をしっかりきります。キッチンペーパーの上で乾かします。

  2. 2

    消毒したビン(2L)にブラックベリー、氷砂糖を入れます。

  3. 3

    ビンにウォッカを注ぎ入れ後は熟成させるだけ!

  4. 4

    実は1〜2ヵ月で取り出すようです。飲み頃は3ヵ月位でしょうか??楽しみです。

コツ・ポイント

今回は冷凍保存していた果実を使用したので下処理は省きました。(冷凍前に下処理しました。)霜がついていたので軽く取り除く感じでした。

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サイプレッソ
サイプレッソ @cook_40085869
2013/11/14 14:20に公開

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