人参と乾燥ひよこ豆のカレー☆
蜜柑の庭 @cook_40062673
インドの香りいっぱいのカレーです♡
ご飯がすすみます(*^^)v
このレシピの生い立ち
下ごしらえに時間がかかる乾燥ひよこ豆･･･。買ったもののなかなか踏ん切りがつかず戸棚の肥しになっていたので、思い切って戻しましたー！
小豆みたいで美味しいお豆でした(#^.^#)
カレーの方は、マイブームのインド風です(*^^)v
人参と乾燥ひよこ豆のカレー☆
インドの香りいっぱいのカレーです♡
ご飯がすすみます(*^^)v
このレシピの生い立ち
下ごしらえに時間がかかる乾燥ひよこ豆･･･。買ったもののなかなか踏ん切りがつかず戸棚の肥しになっていたので、思い切って戻しましたー！
小豆みたいで美味しいお豆でした(#^.^#)
カレーの方は、マイブームのインド風です(*^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
【前日、乾燥ひよこ豆を戻す】
ひよこ豆をたっぷりの水に浸け1晩おく。 -
- 2
2倍強になる。
-
- 3
たっぷりの湯を沸かし、柔らかくなるまで30分~1時間位茹でる。
（ちょっと小豆みたいな良い匂いがします♡） -
- 4
フライパンにサラダ油を熱し●を入れ焦がさない程度の火で炒める。
-
- 5
香りが出たら○を入れ香りを出し、続いて玉葱を入れ透明になるまで炒める。
-
- 6
ざく切りのトマトを加えペースト状になるまで中~強火で5~6分良く炒める。
-
- 7
唐辛子、ガラムマサラ、塩、大葉のみじん切りを加え良く馴染ませる。
-
- 8
鶏肉を2㎝角位に切り塩胡椒して焼く。
-
- 9
人参は1㎝位の角切りにする。
- 10
7を煮込み用鍋に移し、鶏肉、人参、ひよこ豆、水600ccを加える。
-
- 11
30~40分人参が柔らかくなり、全体の味が馴染むまで煮る。
お好みで、大葉かコリアンダーリーフを散らす。
コツ・ポイント
スパイスはホールでもパウダーでも良いですが、ホールを使う場合は一番先に油に入れて香りを出し、パウダーの場合は玉ねぎを炒めた後で加えて下さい。
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