まねっこAパン

kiepon
kiepon @cook_40038911

揚げパン美味しい!ケンミンショーを参考にアンと白いお餅を中に入れてみました。それがこれが、いくつでも食べたい美味しさです
このレシピの生い立ち
ケンミンショーで沖縄で大ブレイクというAパンを見ているウチにどうしても食べたくなり作って見たところ大成功!
おやつにもいいし、揚げパンは子供も大人も大好きだものね。米粉の代わりにホットケーキの種を付けてあげてみました

まねっこAパン

揚げパン美味しい!ケンミンショーを参考にアンと白いお餅を中に入れてみました。それがこれが、いくつでも食べたい美味しさです
このレシピの生い立ち
ケンミンショーで沖縄で大ブレイクというAパンを見ているウチにどうしても食べたくなり作って見たところ大成功!
おやつにもいいし、揚げパンは子供も大人も大好きだものね。米粉の代わりにホットケーキの種を付けてあげてみました

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材料

20個分
  1. 強力粉 300g
  2. 薄力粉 200g
  3. インスタンドライイースト 10g
  4. 8g
  5. 砂糖 50g
  6. マーガリン 30g
  7. 白いお餅丸餅 5こ
  8. 粒あん(既製品でも、手作りでも) 200g
  9. ホットケーキミックス 200g
  10. 牛乳 適宜
  11. 玉子 2個
  12. 揚げ油 適宜
  13. ドーナツシュガー(グラニュー糖と砂糖半々でも) 適宜

作り方

  1. 1

    強力粉、薄力粉、イースト、塩、砂糖、マーガリン、玉子1個と水で330ccにしたものは、一気に捏ねる

  2. 2

    40分発酵させて、20等分し、お餅4分の一とその上にあんこ10gを載せて、閉じる

  3. 3

    30分ほどおいて、ふっくらしたら、ホットケーキミックスを玉子1こと牛乳(適宜)でどろどろに溶いた種にくぐらせ揚げる

  4. 4

    油温は180度くらい。片面5分ずつでオッケーです。ドーナツシュガーをまぶしてできあがり

コツ・ポイント

1でパン生地をこねるのは、フードプロセッサーでもパン捏ね器でも手ごねでもいいです。お餅は柔らかいモノを入れないと駄目。堅い場合は、レンジでチンしてから入れましょう。1のパン生地の水量と3のホットケーキミックスの牛乳量は加減してください。

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ご飯を作ってパンを焼いておやつを作って子供たちは大きくなりました。子どもが、巣立った今度は孫が喜んでくれるのが嬉しい毎日です。嫁いだ娘と、帰ってきたお嫁ちゃんにも伝えるべく料理と言えないような簡単なレシピも載せることにしました。
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